炖一锅小炒肉，存在冰箱里，每次吃的时候取一点，对于像我这样的上班族，又想在家吃午饭的人来说太方便了！
食材
猪肉300克
葱段3段
姜片3片
蒜2瓣
花椒10克
八角5克
干辣椒2个
冰糖1块
料酒1勺
老抽1勺
蚝油适量
生抽1勺
鸡精10克
盐少许
方法/步骤
1、选择中腰肉，去皮切成薄片
2、葱段可以多一些
3、炒糖色！锅中放油，加入冰糖，待冰糖化成小块后，一个方向搅拌，加入花椒八角，变色冒小泡就好了。
4、放入肉片，不停翻炒，均匀上色。加入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒。
5、加入料酒去腥、老抽调色、生抽蚝油调味，继续不断翻炒
6、加入冷水，加入胡椒粉、五香粉、鸡精，大火烧开后，盖盖子转小火炖半小时左右
7、收汤汁后，根据口味加适量的盐出锅
