超简单的几道懒人蒸菜做法
食材
肉末蒸蛋1
肉末蒸豆腐1
蒜蓉娃娃菜1
粉蒸排骨1
花蛤蒸蛋1
方法/步骤
1、肉末蒸蛋原料鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。做法咯悝滩镞将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着鹚兢尖睁的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
2、肉末蒸豆腐原料嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒粑颇岔鲷、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒斤舻浑趸、葱。做法：将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦
3、祘容娃娃菜原料蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。做法：娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!
4、粉蒸排骨原料：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1怅屹岖噤小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。做法：准备原料撅掏浑锌。排骨放水中清洗干净。捞出沥干水分，加入白酒。撒上切片的葱姜腌制15分钟。将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。加入糖1小勺。然后搅拌均匀，一旁腌制。将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。1将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。1将米碎倒入排骨中。1抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。1放入盘中，放入高压锅中。1高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。
5、花蛤蒸蛋原料：鸡蛋3个、花蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。做法:姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固。淋上美极鲜和香油即可。
