浦江麦饼是浦江特色小吃之一，历史悠久，用料简单水貔藻疽，家喻户晓。浦江人经常用麦饼来招待客人，每年的正月十五家家户户都喜欢吃麦饼。浦江街头可买到浦江麦饼。
食材
面粉量一斤
盐的分量两勺
水少许’
豆腐一斤
各类蔬菜一斤
肉一斤
方法/步骤
1、第一步：揉面。面粉量一斤，加水适量（之后根据面的稠稀程度可以调）。加入如图所示盐的分量两勺。最终面粉成型，揉成团，放置半天左右时间，面粉会更好。
2、第二步：弄馅。一斤豆腐一斤肉这个配比可以根据自己口味变。早饭摊卖的会放葱，将两者充分搅拌，诩牝翻栝混合。。。加盐满满两勺。也可以加少许老酒去味。，将肉捏成球，放入面中，用面将肉丸全部抱起来。然后擀成博饼。
3、第三步：擀成博饼，把用面把馅包住，用擀面杖擀成圆型，饼壮，最终制成非常薄的一张饼
4、第四部：烫饼，用手拿起，放入锅中。一勺油沿着饼与锅的边缘一圈放入。起锅（等边上一圈颜色变成幕契箔熔淡黄色就可溅局柑氍以反面，此时与锅相粘以免为淡黄色，可见到的以免还是面粉的白色。。。然后翻锅，将面粉这面翻到低下，再演麦饼与锅的边缘浇油一勺）为了防止粘过，要经常摇动锅，让麦饼在锅内游走，10~20秒左右翻锅一次。这个过程一般2分钟左右，麦饼就熟了。