墨鱼干，第一次吃它是在同事家，她当时用这个炖了红豆给我吃，虽然第一感觉是这东西能好殷螋粗廓吃吗，肯定会很腥，不过吃过后发现真没什么味道而且汤还很鲜，改变了对墨鱼的认识，等我家有的时候也就开始折腾了
食材
排骨500克
墨鱼(干)200克
花椒2克
料酒20毫升
干辣椒2克
红烧酱油20毫升
八角1克
姜葱蒜40克
香叶1克
盐2克
草果2克
步骤/方法
1、排骨过水焯一下捞出备用
2、墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块
3、热油爆香花椒粒 下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香
4、加入排骨一起炒
5、淋入料酒
6、加汤
7、下入墨鱼干
8、淋入红烧酱油上色
9、大火煮开转中火炖四十分钟至汤汁收干，加入盐和葱花即可出锅
