又到中秋节了，想要自己做月饼，就必须先炒好月饼要用的豆沙馅。去年是从网上买的豆沙馅水貔藻疽，虽说很方便，可是考虑到包装的东西都加了帛镢宜嗣防腐剂，还是自己做比较放心。我浸了500克白芸豆，做出来的豆蓉一半用来做月饼，剩下一半做了地瓜豆沙饼，还剩了点我用来练习裱花，真是多用途呀！
食材
白芸豆500克
白糖250克
食用油60克
水800毫升
步骤/方法
1、将白芸豆提前浸泡一晚。
2、泡好的豆子去皮。
3、准备好800克的水和剥好的豆子一起放入高压锅内，水比豆子高出1CM左右。大火上气5分钟后关火。
4、把压好的豆子倒入豆浆机内，加入白糖。
5、豆浆机选择“果汁”，因为果汁有打碎的功能，又不加热，时间短，非常方便。
6、豆浆机打磨出来的豆蓉很细滑，不需要过筛了！
7、把豆蓉倒入不粘锅中火翻炒。
8、炒到豆蓉能成形，加入60克的油改小火翻炒。
9、炒至豆蓉抱团为止。
10、做出来的豆沙馅可放进冰箱保存了。
