这是为小朋友们特做的简单汤底。做法，配料都极为简单，成品汤口感也噍祧鲚歇极不错，清新又带超有营养。有孩子的尸园拽诟家长们，可以在春天里，多给孩子煲点骨头汤喝，让我们中国的娃儿也长滴壮壮高高。送上先，希望你们喜欢。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。黄豆及豆制品可以作为药用。中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效。《神农本草经》说“生大豆，味甘平。除痈肿，……止痛”；《食物本草会纂》说“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；豆腐、豆浆、豆芽等豆制品具有宽中益气，和脾胃，稍胀满的作用，《延寿书》说：“……久痢，白豆腐醋煎食之即愈。杖青肿，豆腐切片贴之，频易。”豆芽又称大豆黄卷，《神农本草经》说：“大豆黄卷，味甘平，主湿痹筋挛膝痛。”
工具/原料
猪尾骨4节,黄豆250克
芹菜适量,细盐适量,鸡粉适量
步骤/方法
1、备猪尾骨，水发黄豆，芹菜。
2、锅内加水煮至温热，将猪骨下锅，焯洗干净。
3、高压锅加水，下黄豆。
4、再将焯洗好的猪骨下锅。
5、上盖，压至黄豆熟透，猪骨出味。减压开盖，加入适量芹菜粒。
6、加入适量鸡粉，细盐调味即可。
