河南土特产空心面状若银丝、细而中空、吹可透气，食之柔滑，劲道爽口水貔藻疽，营养丰富。现已从单一的传统面发展到大枣面、蔬菜面、土鸡蛋面、绿豆面等多营养、多维生素系列面。下面就介绍一下炸酱空心面的做法。
工具/原料
意大利空心面，番茄，油，盐，番茄酱，鸡精，肉末，四季豆，黑木耳，小葱适量
步骤/方法
1、番茄，木耳，四季豆切小丁，葱切小段，备用。
2、肉切碎，备用。
3、开火，放入油，好了放入备好的肉，翻炒几下。
4、翻炒几下，加入番茄，木耳，四季豆等翻炒。
5、炒的差不多时，加入1小杯水，在放入番茄酱拌匀料即可。
6、再换一个锅，加入适量的水，
7、等水快开时，加入一勺盐，水开以后，放入空心面煮一会。
8、面煮好以后，加入弄好的料，放入葱花，鸡精，美味的炸酱空心面就大功告成了。
