、现蜣贺鱿柢代人对饮食文化的要求越来越高，从吃得精到吃得土、吃得粗，就如同在菜市场都可以看到南瓜叶、番薯叶...这些按我老爸的话说，“以前这些都是喂猪的”或者以前废弃不用的食材芟坳葩津，现在都成了市民餐桌上的抢手馍馍。 有些地方很喜欢并流行吃南瓜苗，尤其是广西，南瓜苗更是很多家庭餐桌上的出现频率很高的佳肴，由于南瓜苗无须担心滥用农药之虞，可放心安心食用，而南瓜叶含多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，具有出色的清热解毒功效；同时它还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除体内多余的自由基有非常好的作用。 南瓜的嫩叶是绝佳的菜肴，风味独特，气味清香，南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异，特别之处和处理的难点是南瓜苗的事前打理，将撕下来的嫩叶经水搓洗，去除叶片上的绒毛，就很好了。今天就用上汤的做法将南瓜叶做着来吃，其实它做法简单，一学就会。 上汤南瓜叶，粗纤维好素菜，汤鲜味美，用的是难得的纯天然绿色放心菜，夏季常吃，对身体健康很有益处。
食材
南瓜藤1把
皮蛋2个
猪肉30克
蒜片3瓣
胡椒粉1小勺
油盐适量
步骤/方法
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；
3、蒜片煸香后下入肉末翻炒；
4、肉末翻炒变色后加入适量的水，煮上两分钟；
5、加入皮蛋进去煮上一分钟；
6、加入盐和胡椒粉调味；
7、下入南瓜叶；
8、南瓜叶煮变色后再煮一下，加入少许橄榄油；
9、盛入碗中。
