竹笋、味道佳。无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是很受喜欢的佳肴哦。翡翠油焖双笋饱终柯肢.鲜嫩的竹笋配上嫩绿的莴笋~有木有春天的味道呀...
食材
竹笋3支
莴笋1支
鸡粉3克
盐2克
淀粉少许
生抽10毫升
老抽5毫升
高汤1碗
白芝麻少许
步骤/方法
1、准备好食材,竹笋剥去外壳,洗干净,莴笋剥叶子,削皮洗干净
2、将竹笋切成条状待用,莴笋切斜刀片待用
3、起锅,锅中待水沸时将莴笋片放入焯水,捞出
4、另起锅,锅中加高汤,调味盐、鸡粉,放入焯过水的莴笋片,煮开勾一点点薄芡
5、出锅装在盘中围一个圈
6、起锅,锅入倒入橄榄油,待油温升至5成热,倒入竹笋条煸炒
7、然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟
8、到时再转旺火收汁,淋少许麻油就可以出锅了
9、摆放在盘中莴笋片中间,撒少许熟白芝麻、即可开吃了~