肉皮冻本来是北方人的吃法，不过现在很多地方都喜欢做肉联羧讳奁皮冻，它不仅可以凉拌着吃，也可以用来做包子和饺子，增加里边的汤汁，让包子跟饺子味道更鲜美
食材
猪肉皮适量
盐适量
八角适量
花椒粒适量
橙皮适量
方法/步骤
1、猪皮洗净，去毛。
2、放入锅中加水煮开去水，除去毛腥味
3、取出去水的猪皮，去掉表面的脂肪，只留猪皮
4、将猪皮切小块
5、锅中加水，烧开后，放入处理好的猪皮
6、先大火烧开后，再小火熬制2小时
7、关火，先捞出1/3在容器中，放凉
8、再取1/3,放凉后再将剩下的捞出
9、放凉后，切块即可