清江鱼的做法

将清江鱼煎制后，加入啤酒炖煮，加入辅料大火收汁即可食用，具体的操作步骤如下：

食材

清江鱼一条

啤酒一瓶

葱10g

姜10g

蒜10g

八角5g

花椒5g

西红柿30g

尖椒30g

方法/步骤

1、煎制清江鱼锅热放油，放入鱼块，小火慢煎，底部炸定型翻面，两面金黄盛出。

2、加入啤酒起锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块，放入啤酒没过鱼块。

3、炖煮清江鱼加入生抽，1个八角，花椒，盐，白糖，循勒桢施盖上盖子炖10分钟，加入西红柿，尖椒圈，大火收汁，出锅前放点鸡精即可。