今天带来的是罗宋汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛腩500g
胡萝卜一根
卷心菜半棵
洋葱半个
西红柿两个
百里香实际需要
番茄酱10克
香叶两片
葱姜10克
盐两小勺
黄油1勺
方法/步骤
1、牛肉切成3-4cm左右的小块。
2、洋葱、胡萝卜切丁，卷心菜、西红柿切块备用。
3、锅中放入清水，牛肉、葱段、姜片放入焯水沥干备用。
4、锅中放入适量橄榄油，加热后放入西红柿翻炒两分钟让西红柿变软，再倒入番茄酱适量翻炒三分钟。
5、接着在锅中倒入清水，水量没过西红柿（我大概到踮碚牢邗了三分之二锅的水量，之后要长时间小火炖煮，大家需要控制水量以免过少烧焦）然后再放入备用的牛肉，放入香叶，撒入适量百里香（也可使用新虚姻褚糸鲜百里香）。大火煮沸后转小火熬四十分钟左右。
6、牛肉炖煮三十分钟左右，另起一锅，加热后放入黄油，融化后先放入洋葱炒香，再放入胡萝卜、卷心扯会迸莪菜一起翻炒至半熟，关火备用。等牛肉炖到四十分钟时倒入，再大火煮沸，转小火炖十五分钟，加入适量盐调味即可。
7、一碗媲美西餐厅的罗宋汤出炉。
