很多小伙伴估计很想知道那香喷喷的红汤底料是怎么做成的吧，那么下声矜檠鹣面我们一起来做吧。以后在家自己动手，照样也可以做香喷喷的红汤火锅了。
食材
菜油适量
猪油适量
郫县豆瓣适量
白酒适量
豆鼓适量
辣椒适量
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
大葱适量
冰糖适量
醪糟适量
八角适量
三奈适量
桂皮适量
小茴香适量
草果适量
香草适量
香叶适量
丁香适量
千里香适量
方法/步骤
1、八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。
2、把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分泡透滤去水分沥干。
3、准备2口炒锅,缬方焱蜱一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜豆豉冰糖)和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。
4、然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下懒孽匙祧香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成麻辣烫底料。
5、用猪大骨加入开水慢慢熬制成清汤。
6、将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒50克生姜200克大蒜200克一起熬制闸拊福律2个小时左右，捞出渣子即成老汤。
7、生姜50克大蒜50克盐15克味精50克鸡精50克干辣椒闸拊福律25克花椒15克将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可
8、根据自己的口味，可调制出自己喜欢的味道