藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕熹栳缂靖能清热解烦、解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，主补五脏，有消食、止揉戾瘳凰渴、生津的功效。
食材
藕一节
葱、姜、蒜各适量
白醋适量
盐、十三香调味料各适量
花椒几颗
生抽少许
鸡精适量
方法/步骤
1、将莲藕洗净，切片
2、然后在水中泡十分钟左右，加入一点白醋
3、葱、姜、蒜洗净，并切好备用
4、热锅注油
5、放入葱、姜、蒜、花椒，再放一点盐，炸出香味即可
6、倒入准备好的藕片
7、翻炒几下，然后导入生抽，十三香，盐，然后翻炒均匀
8、待藕片炒熟就可以放入鸡精，翻炒一下，然后装盘即可
