盘龙茄子好吃又营养，怎么做出好吃的盘龙茄子？一起来了解一下吧。
食材
茄子1根
五花肉末50g
蒜蓉剁椒两勺
姜末3g
料酒一勺
淀粉一勺
生抽适量
盐适量
味精适量
淀粉水适量
方法/步骤
1、茄子洗净去蒂。
2、筷子放在茄子两侧，斜刀切片。
3、再翻面继续斜刀切片。
4、茄子摆盘上锅蒸10分钟。
5、五花肉加入盐、料酒。
6、加生抽、淀粉拌匀腌制。
7、葱姜切末，蒜蓉剁椒装盘备用。
8、热油下蒜姜爆香。
9、放入五花肉炒出油加蒜蓉剁椒。
10、加适量清水、盐、味精烧开。
11、撒上葱花倒在茄子上即可。
