北方常见的干豆腐鋈守踬痊是市场上畅销的食材，因为蛋白质含量高，口感软嫩，所以广受欢迎。而干豆腐的吃法也是包罗万象，可以烧烤，可以炖煮，可以凉拌，也可以煎炒，几乎所有吃的场所都有干豆腐的身影。
食材
泡仔姜1块
泡小米辣1把
干豆腐300克
泡豇豆1把
香菜1把
大蒜随意
盐半匙
糖半匙
生抽2匙
方法/步骤
1、豇豆，仔姜，小米辣制作的酸辣泡菜，取出一小碗的量。
2、泡菜改刀切小后直接下油锅，加少许蒜粒炒出酸辣的香味。
3、然后放入干豆腐丝一起翻炒。大火。
4、翻炒一分钟后放适量的盐和味精调味。
5、放两勺生抽，一匙糖提鲜。
6、最后撒一把香菜增香。
7、翻炒均匀即可关火出锅。
