老式香酥鸡的做法

这道老式香酥鸡，营养十足，皮脆肉嫩，酸甜咸香！分享给大家！

食材

米醋500克

盐15克

三黄鸡2.5斤/只

白糖250克

老抽10克

方法/步骤

1、訇咀喃谆将卤熟的三黄鸡放到砧板上，腹部朝上，用刀背将鸡骨拍碎，然后在鸡皮上淋一层水淀粉。锅下宽油烧至六成热，下入三黄鸡中火炸2分钟至皮脆，捞出控油。

2、锅入滇筲贞珍糖醋汁200克，放入炸好的三黄鸡1只中火火靠至汤汁粘稠，大翻勺后继续火靠入味，起锅扣入盘中即可上桌。