主料佼沣族昀：肥牛卷220克、金针菇300克、西红柿2个。
辅料：猪油30克、盐5克、香葱3根、小米椒2个斤舻浑趸、生姜5克、白胡椒粉1克、鸡粉1克。
酸汤金针菇肥牛卷的做法
肥牛卷和西红柿准备。如图所示：
金针菇及其它配料准备。
金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀。
西红柿切小块，生姜，小米椒，香葱切末。
锅中注入猪油。
溶化后下姜和小米椒炝锅。
下西红柿翻炒。
边炒边用勺子按压，炒出西红柿的汁水。
炒好的西红柿加入适量水，烧开后换平煲中。
煮约5分钟后，下金针菇。
1煮约3分钟，下肥牛卷。
1加盐。
1加白胡椒粉。
1加鸡粉调味，顺便用小勺打捞漂浮的血沫子。
1煮至肥牛卷变色，撒葱末，即可关火。
1成品图。
