香辣肉丝是一道东北三浔石饴侧省传统的地方名菜，属于吉菜系，香辣肉丝营养丰富，美味可口，那么香辣肉丝怎么做呢？一起来学习一下吧。
食材
瘦肉250g
小米椒4个
香菜50g
豆瓣酱适量
生姜适量
蒜适量
食用油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
方法/步骤
1、瘦肉洗净切片，切成丝。
2、肉丝放入碗中加入料酒、盐和淀粉搅拌腌制十分钟。
3、香菜洗净切段，小米椒切丝，生姜、蒜切碎。
4、热锅放油，油烧至七成熟放入生姜、蒜和小米椒煸香。
5、倒入肉丝，翻炒变色，加入生抽、豆瓣酱、盐炒至入味。
6、倒入香菜，翻炒香菜变软即可。
