戚风蛋糕含足量的菜油和苻哼鲑猥鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。那么戚风蛋糕怎么做呢？一起来看看吧。
食材
低筋面粉50克
牛奶30克
鸡蛋3个
细砂糖50克
色拉油30克
方法/步骤
1、鸡蛋分离蛋清蛋黄。
2、用打蛋器打发蛋清。
3、分三次倒入细砂糖打发。
4、蛋黄倒入细砂糖。
5、倒入色拉油。
6、放入牛奶搅拌。
7、低筋面粉过筛。
8、三分之一蛋清倒入蛋黄糊，搅拌。
9、蛋黄糊倒入蛋清糊，搅拌。
10、锅中放入油纸，倒入面糊。
11、烤箱预热5分钟，烤焙40分钟。
12、最后一份戚风蛋糕就完成了。
