羔烧，是我们这里做甜品的一种做法，类似于翻蹩挠雅跸砂，都是用下水下糖来翻炒，羔烧的口感是绵绵的润润的，翻砂的口勰皎略损感是脆脆的。我比较喜欢吃羔烧，更专业一点的羔烧还可以下一点肥肉，那是我妈妈才会做的。出来的感觉实在是妙。
方法/步骤
1、红薯去皮洗净切块（不宜太小也不宜太大，小的在不段翻炒中会变得更小，太大的不易熟）
2、葱切小段
3、锅烧热，下油，下葱，葱爆出香味，即可出锅待用
4、煎到红薯变金黄色，出锅待用
5、锅洗净后，重新下适量的水，不需太多，大概不用淹过红薯块为准（水太多，最后收汁涂尉郑堑太难），下多一点的白糖，此菜品其实为甜品，不甜的话，不好吃
6、至糖水粘稠的时候，下红薯块，不断翻炒
7、继续不断翻炒，至粘稠的糖汁全部裹住红薯块，锅接近于全干即可。
