今天带来的是火龙果皮玫瑰花,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
火龙果53克
面粉100克
白糖20克
酵母2克
黄油15克
清水1勺
方法/步骤
1、将一个火龙果的果肉与皮分开
2、再将火龙皮最外表面削掉，留下左边中间层，用清水冲洗干净
3、切碎后，放入料理杯中
4、启动魔术棒，搅打成泥
5、倒入装有面粉、白糖和酵母的小盆中
6、再揉成一个光滑面团，盖膜饧发24小时
7、再揉成一个光滑面团，盖膜饧发24小时
8、第二天晚取出饧发好的面团，加入少许黄油揉成光滑后盖膜饧半小时
9、搓成长条，分割大小不同的小剂子，并撒上少许干粉
10、压扁
11、擀成圆形，再6张皮/组，头尾两张小的，中间4张大的排列
12、再另外搓一根长条放至最下面，从最下面往上轻轻卷起来
13、用刀从中间一切两半
14、切面朝下摆放，二朵火龙皮玫瑰花就做好了
15、将火龙皮玫瑰花，放入垫有笼布的蒸屉中
16、水开后，放入锅中，加盖大火
17、蒸10~15分钟
18、时间到，关火，取下蒸屉
