⚫︎牛奶浓郁，鸡蛋嫩滑聪艄料姹再加上淡淡的醪糟香气扑面而来和着芝麻坚果的香，果脯的酸甜，热乎乎的来上一碗，绝对是冬日里的不二选择。⚫︎有些人做不成功，总是奶水分离醪糟鸡蛋还结块，原因是少了它—斑从腧笮—小苏打。因为牛奶跟醪糟相遇之后就会由于蛋白质变性以及一些其他的因素影响而产生结块，会导致牛奶不溶解，另外醪糟也会出现一些沉淀的现象就很容易结块了
食材
全脂牛奶 240ml
鸡蛋1个
小苏打1克
奶粉（可选）5-10克
醪糟 三汤勺
黑芝麻、坚果、果脯 适量
方法/步骤
1、醪糟2-3汤勺就够了，根据牛奶的比例。多的话也容易结块。
2、鸡蛋打散
3、牛奶和奶粉混合，中火加热至锅里往上冒热气，或者微沸周边冒小气泡。
4、加入一克小苏打，迅速搅拌均匀
5、倒入醪糟煮沸
6、打圈淋入蛋液，转大火5-10秒蛋花浮起来迅速搅拌几下关火。（时间掌握好不要超过10秒）
7、出锅后撒上辅料就OK啦～
8、趁热喝口感更好～
