对于食肉爱好者来说，什么样的吃法才真正让人觉得酣畅淋漓呢？那茧盯璜阝就是大口吃肉，那口喝酒，不考虑吃相，不考虑热量，这样才最是舒心畅爽。女生们可以温雅一些，喝点啤裁磕航浑酒，再伴着一拽即下的肘子皮，那感觉才真是人生之乐事！
食材
猪蹄胯1000克
油3克
食盐2克
干辣椒2克
花椒1克
姜2克
葱5克
蒜2克
香叶1克
番茄酱4克
水淀粉5克
生抽2克
耗油2克
方法/步骤
1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。
2、把肘子捞出，表面抹上老抽。
3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。
4、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。
5、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再鹾烯轮挤放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。
6、取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。
