客家人很喜欢做糯米类食物，称之为粄。冬至，我们家家户户都会吃萝卜粄。
食材
水磨糯米粉500克
水磨粘米粉250克
白萝卜2根
猪肉适量
腊肠或腊肉适量
虾皮或者虾米适量
生抽，盐，蚝油，油适量
白胡椒粉3克~8克
芹菜，葱白适量
芭蕉叶或油纸几张
具体看操作适量
步骤
1、白萝卜削皮搽丝，焯水后包纱布挤干水份备用。
2、虾皮洗净用温水浸泡捞出，腊肠切粒，猪肉切丝用料酒和生粉腌一会儿。
3、葱花，芹菜粒切好。
4、准备生抽，蚝油水貔藻疽，白胡椒粉，盐。不喜胡椒粉的亲，可以替换成十三香。因为每人喜欢的咸度不同，建议最后一步再加入盐。
5、大火，油锅。 1.加入猪肉和腊肠炒香盛出备用。 闸拊福律2.倒入萝卜丝炒均匀。 3.加入猪肉和腊肠，虾皮，翻炒们倪玺骋均匀。 4.调味，生抽和蚝油，白胡椒粉。盐最后放。 5.加入葱花，芹菜粒，翻炒均匀。 6.试试味道，再加入盐，萝卜馅比平时炒菜稍微咸一点。 7.炒好盛出备用。
6、糯米粉和粘米粉按照比例调好。
7、加入适量开水，分次加入。
8、用手揉和。
9、把面团揉成光滑，再捏出适量的小剂子。
10、把剂子揉圆，捏平。如图。
11、包入适量馅料。
12、收口捏紧。
13、把包好的萝卜粄放在蒸盘里剪好的芭蕉叶或油纸上。
14、大火，冷水上锅蒸15分钟左右。出炉。
15、吃不完可以放入冰箱冷层保存，再食用时再加热就好了。
16、真的很好吃，但糯米食品不宜吃太多。
