葱油鸡是一道葱香鲜嫩的美食，其中鸡肉纳骥姘鹚滑润细嫩，清鲜醇厚，非常好吃，下面本篇介绍怎么做葱油鸡，食材主要是童子鸡，葱香美味，很适合家庭食用。
食材
童子鸡1000克
朝天椒4个
料酒30毫升
香菜适量
小葱适量
盐适量
胡椒粉适量
酱油适量
芝麻油适量
色拉油适量
花椒油适量
方法/步骤
1、撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外。
2、充分涂抹均匀，腌制半小时。
3、姜切片，葱切段，放置备用。
4、铸铁锅倒入色拉油，兜匀。
5、把姜片和葱段均匀地铺满锅底。
6、放入腌制好的鸡，淋上两勺料酒。
7、盖上锅盖，开中火，进行烧煮。
8、烧到有蒸汽冒出来时，转小火。
9、煮20分钟。
10、用筷子戳鸡肉，如果能轻松戳透鸡肉，就可以关火了。
11、依次加入生抽、葱花、椒圈、香菜。
12、色拉油、芝麻油和辣椒油混合烧成滚油，倒入锅内，均匀淋到鸡肉上。
13、葱油鸡已经做好了。
