宝宝最爱吃棒棒糖了,可是每次吃完糖,喉咙就会“咳咳”不停,于是自制了这款棒棒糖,既能解馋又能润肺哦~
食材
雪梨汁200g
冰糖120g
麦芽糖50g
柠檬汁3滴
川贝粉5-8g
方法/步骤
1、雪梨用破壁机(或原汁机)炸出果汁,过滤一遍;
2、雪梨汁+冰糖+麦芽糖倒入平底不粘锅中,小火熬制,用小铲子不断搅拌,以免糊锅,熬到浓稠;
3、熬制到出现许多大泡泡,继续熬;
4、熬到糖浆越来越浓稠,变成密辩尢霆靡密麻麻的许多小泡泡,颜色发黄,温度大概130度即可(没有食品温度计的,可以用筷子蘸一点,碗中放点凉水,滴入碗中迅速变硬就可以了);
5、倒入事咸犴孜稍先准备好的模具中,动作要迅速,如果到后面还未倒完的糖浆变硬了,用个大盆装入开水,隔水化开就可以了;
6、自然放凉,变硬后脱模,并马上用独立包装袋装起来,否则糖会返潮变粘哦。(剩下的可以放冰箱错聂庋堀保存,冬天可以室温保存)