莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳撷渤猫辣水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1、莴笋叶去茎，择去老叶或烂叶，洗净。
2、将莴笋叶用清水冲洗，去除苦水，略挤，剁细，备用。
3、黄豆洗净，起锅热油，微热后大火调成中火，倒入黄豆煸炒，一定要不停地翻动，使镨扳髹迦黄豆均匀受热，炸至金黄开花立即起锅，油留在锅中待用。
4、电饭锅淘好米，倒入煸好的黄豆。
5、咸肉洗净，切成丁，倒入电饭锅。
6、把切碎的莴笋叶倒入待用油锅中快速翻炒，变色即可关火。
7、开烧，电饭锅跳到保温档时开盖把饭翻拌均匀，再闷一会儿。香喷喷的莴笋叶黄豆咸肉菜饭就烧好了。好吃的菜饭来一碗。
