食材
鲜笋一把大概350g
螺丝椒1只
线椒2只
腌制炒好的里脊肉100g
豆芽30g
葱姜蒜若干
红辣椒若干
方法/步骤
1、米粉加工。我的方法是往电饭锅里倒开水，抓两把干米粉，开始煮三碗左右的米粉。我要自己掌握时间。
2、切调味料。三种胡椒，洋葱，姜和大蒜。全部掷骰子。
3、笋切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁切丁
4、当油沸腾时，它会很快冒烟。因为肉是事先炸好的，所以我把肉丁和竹笋丁放进油里，翻炒
5、盛起来，这一步，笋子香的咧！一般任何素菜和肉炒，味道都非常好！何况还是我的独特的腌制炒好擢爻充种的里脊肉，还有独特的酸水！
6、加油，葱姜蒜辣椒全部放下去，一股浓郁的香味出来了，这时候，记得再加喘揲塾疖点盐,醋,酱油，会更香，各种佐料的味，汁儿全部炝出来了！然后倒入刚已经炒好的笋子啊
7、因为开始米线煮好以后过了凉水，所以裼沙钔炯上一步把米线放入过了豆芽的汤里，一是米线味道更好，二是汤的味道会更清澈更鲜美。在等米缏堋垌胯线好的这个过程中，大碗，放入醋，酱油，香油。然后米线捞起来放入，香油的味道会比放在米线的外面散发的更浓郁。然后舀点刚才的汤浇上。放豆芽和炒好的酸笋。
8、大功告成。我一个人吃，为什么还是煮了三份米线的量蕻帚劐噘？酸笋的量也是三份？因为为了夜宵备一份，明早的早餐备一份啊！
