今天带来的是枣泥核桃酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
馅料：10克（个人口味酌情增减）
红枣120克
麦芽糖100克
核桃碎130克
植物油30克
水油皮：1勺
猪油60克
糖粉20克
温水105克
低筋粉200克
油面：1勺
猪油100克
低筋粉200克
方法/步骤
1、红枣洗净去核后高压锅煮烂
2、过筛去皮
3、和植物油、麦芽糖一起倒入锅中翻炒
4、倒入核桃仁继续翻炒几下出锅备用
5、油面和水油皮搅拌均匀后放入保鲜袋冰箱冷藏30分钟
6、冷藏后的水油皮和油面各自分成20份，盖好保鲜膜醒20分钟
7、油面包入水油皮中
8、擀成鞋底状，卷起来
9、然后再擀成鞋底状再卷起来
10、把前期准备好的枣泥核桃馅包好，整齐排列烤盘中
11、放入预热好的烤箱中烘烤25分钟即可，上火215度下火200度
