小麦淀粉
简介：
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成乍鋈继琪份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
扩展资料：
应用程序：
1.除直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产物;
2．粉、粉丝等淀粉类食物可直接食用；
3．以淀粉为原料，可用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等产品的生产。淀粉还可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻探、矿产加工等领域。