炸酱,通常作为炸酱声矜檠鹣面等主食的辅助作料,一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉、豆干、葱,大蒜、姜。今天小编给大家分享的是炒炸酱的做法,但愿能给大家带来帮助。
食材
柿子椒50克
胡萝卜100g
精肉300克
青豆50克
土豆100克
食盐适量
调和油适量
豆瓣酱适量
元贞糖适量
方法/步骤
1、先将瘦肉洗净切丁。
2、将土豆和胡萝卜去皮切丁并淖水,豌豆淖水,辣椒切丁备用。
3、蒜剥皮,切末。
4、先在锅内放入少许油加热。
5、下肉丁进行翻炒。
6、等到肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒,并加少许盐和糖调味。
7、等5分钟后再加入豆瓣酱继续翻炒。
8、起锅前加入蒜末翻炒2分钟,盛出装盘。