炖汤,或许还有很多人存在一定的误区,喜欢加很多瓢遥费涓调味料,认为那样汤才够味。其实不然,炖汤最好是保持它的原滋原味,尤其是新鲜的好食材,最好别乱加调味料,一般加一点葱和姜去去楱诼垂柳肉里边的腥味即可。喜欢在老家呆,主要是吃的东西新鲜。放假回家,老妈就杀了一只老母鸡,我又是喜欢找事的人,还得让老妈用柴火炖呢。不过做出来的味道确实就不一样啊。
食材
土鸡1只
姜适量
盐适量
方法/步骤
1、土鸡洗净,切成几大块
2、锅中加水,煮开两分钟去掉血水后捞出
3、锅烧热后,放入鸡块,皮朝下,小火煎
4、煎的过程中可适时的挪动一下,以便煎出鸡皮中的油
5、煎至皮金黄后,加入适量的水,撒上几片姜片
6、大火煮开后,小火慢炖两三个小时即可。撒上适量的食盐盛出即可食用。