这道菜源于北方饺子,因南方少麦,客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子粑颇岔鲷、中原文化的感情。每逢时节喜庆,或者闲忙之余,它是农村客家人的最爱。
食材
肉400克
新鲜豆腐1000克
马蹄500克
香油10克
生粉20克
酒料5克
葱10克
盐5克
方法/步骤
1、准备油豆腐10个,想吃多点肉就买大油豆腐,不喜欢太多肉就买小的飒蛏擢墟油豆腐,我通常买大的,仔是肉控。马蹄少许,也可以放香菇什么的,我喜欢吃马蹄就放了这个。肉两小块,喜欢肥一点的可以选五花肉。
2、肉切肉沫,马蹄切小粒,不是研泥,研起泥口感就不脆了。葱切细。
3、肉沫加生粉,料酒腌一下,不要放盐
4、然后把马蹄碎,葱粒,倒入肉沫里放盐,香油,生抽,搅拌。
5、油豆腐用手撕开一个小口子。
6、用筷子把肉馅夹进油豆腐里面,喜欢吃肉就多装点,不喜欢就少装点。
7、做好后摆放在碗里,肉馅上放一粒枸杞做点缀。然后就可以放锅里去蒸了。
8、大功告成,开吃
温馨提示
1、1.锞蕈漉栽“若安好不管天”的经验来源于生活,仅作为个人经验的记录,如有不正确之处还请各位朋友帮忙指出,我将第一时间与您一起改正。婷钠痢灵2.假如有个别经验方法对您有所帮助,请您点【投票】予以鼓励支持,或点击右方绿色的【双箭头】来分享给更多的好朋友;3.想了解更多有用的百度经验,请点击头像右方【关注】,我将继续为您分享,生活中的点滴经验。