今天带来的是家常花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉600g左右
安琪酵母3g
盐6g
十三香(花椒面)2g
植物油30ml
水1勺
方法/步骤
1、把发酵粉用温水溶解，倒入面粉中，把面团揉至光滑，软硬适中，放在温暖的地方发酵
2、面团发至两倍大左右即可
3、面团发好后，就可以制作简易油酥。取一汤劐厘擞瘦匙面粉放入小碗中，加入盐，拌匀，把油烧热，用热油慢慢浇在碗里，一边浇一边搅拌，把面炸出香味儿，趁热把十三香加入一起搅拌均匀。一碗简易油酥就做好了
4、把面团分成两份，取其中一份幹开
5、把油酥也取一半淋在面饼上
6、把面饼对折沾料
7、。
8、沾匀
9、从长边卷起，不要太紧
10、切成5公分左右的一段
11、分别卷好，放入蒸锅。再把另一半面团一样做好。咯悝滩镞加盖，饧15～20分钟，开火，开锅后开始算时间，20分钟。
12、关火后，停1分钟再开锅盖
13、香香软软的小花卷出锅喽！
