荠菜是人们喜爱爱的一种野菜，味甘，具有防癌，促进胃肠蠕动的功效，我怅屹岖噤小时候就经常去挖荠菜，想想那时候挺幸福的。现在市场上都不怎么好买，前几天去走亲戚看到他们屋前屋后长满荠菜，就挖了一些回来，包了佬洁媪荀荠菜水饺，又找回了小时候的味道。
食材
荠菜适量
五花肉500克
饺皮适量
盐适量
十三香适量
老抽适量
芝麻油适量
鸡蛋1枚
香葱香菜适量
方法/步骤
1、先准备好食材，把五花肉，荠菜，香葱香菜清洗干净。
2、五花肉剁成馅，如果肥肉太多的话，可以把肥的炼一下油，把炼过油的肉切碎放到馅里面味道会更好。
3、肉馅中放入适量的盐、十三香、鸡蛋、芝麻油、老抽搅拌均匀腌制10分钟。
4、荠菜和香葱香菜切碎放入腌制好的肉馅里，搅拌均匀。
5、准备好饺皮，这个都是市场上买的，自己做的话也很简单，就是麻烦一点。
6、把包好的饺子放在菜板上，包差不多的时候就可以烧水，等水烧好了饺子也包好了。
7、水开后把饺子下入锅中，轻轻的用勺子推几下，防止粘锅，等水开了加入一勺冷水，再开再加，如此三次。
8、饺子汤中可以放点生抽，醋、盐、紫菜、虾米，味道更好，亲们可以试下。
