、白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬，健脾利水，腩柽鬣盛用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。 旌忭檀祉 这款白芸豆沙是无油低糖的，更适合素食者或减肥人士食用。 ps：白芸豆沙可以用作月饼馅，包子馅等，我用这款馅料可以包6个包子。
食材
白芸豆120克
清水1L
砂糖适量
步骤/方法
1、白芸豆加两倍的水，浸泡一晚上，直到可以轻松去除表皮。去除表皮后，每个豆掰成两半备用。
2、锅里放1L左右的水，放入白芸豆，煮40分钟左右直到豆软了即可。
3、煮豆的水和煮熟的豆一起放进料理机打成泥。
4、无需过滤，直接将3全部倒进平底的不粘锅开始炒馅。
5、开始的时候用大火炒，直到成糊状，然后按个人喜好加入砂糖调味，可以一边尝尝味道够不够，继续翻炒。
6、继续小火炒到馅料成型即可，尽量炒干点，以便后期包馅。这个配方做出来的成品大概是1瀵鸦铙邮60g，不过根据炒馅的湿度有所不同。
7、馅料表面容易干燥，用保鲜膜封起来保存。不建议放太久，尤其是无油低糖的馅料。
