佛卡夏是一款原产意大利的涞霁淤龊扁面包，通常会撒上各种食材，与披萨有些类似，口感松软，非常好吃，很适合家庭烘焙，下面介绍怎么做佛卡夏面包。
食材
迷迭香适量
番茄片适量
黑橄榄适量
高筋粉适量
全麦粉适量
橄榄油适量
盐适量
酵母适量
水适量
方法/步骤
1、用小剪刀把迷迭香的叶子剪下来，放到空杯里，再倒入橄榄油，并且浸泡没过迷迭香的叶子，诮饬买焯轻轻摇匀，再密封起来，放置12小时。
2、把高筋粉倒入搅拌机的面缸，再加入全麦粉。
3、加入盐、酵母，并且要把盐和酵母分开放，避免盐影响酵母的发酵。
4、倒入水，并且水不要一次性倒完，预留10~15克的水，等会再加入面团中。
5、面粉搅拌机开一档，把面团和水搅拌均匀，聪艄料姹再开高速进行搅拌，如果面团搅拌时，面团比较干，就可以把刚才预留的10克的水倒入面团中。
6、面团搅拌完全后，再倒入浸泡好的橄榄油和迷迭香，进行搅拌。
7、等全部材料搅拌均匀后，再取出面团摔打，形成面筋团后，再放入干净的盆里面，盖上保鲜膜进行基础发酵。
8、轻轻在烤盘底部抹一点橄榄油，等面团发酵到1.2倍后，取出放到烤盘上。
9、面团放到烤盘时，要进行按压，有利于面团的排气。
10、准备面团表面的装饰，把小番茄切成薄片。
11、面包表面戳一些小洞，再把橄榄油直接撒在面团表面，均匀涂抹。
12、把番茄片、黑橄榄和之前浸泡的迷迭香，铺到面包表面作为装饰。
13、面包表面再戳一些小洞，盖上保鲜膜，进行二次发酵，等面团发酵和烤盘齐平就可以了。
14、预热烤箱，温度设定为200度，烘烤的时间为18~20分钟，准备烤制面团。
15、烤制后，佛卡夏面包出炉装盘即可。
