川芎,是一种中药,它既可以入药、也可以做药膳食用,药膳食用一琐绔纠滴般是用川芎新鲜的叶子制作,比如川芎煎鸡蛋、川芎炖蛋、川芎炖枇杷芟坳葩津,这些食疗可用于治疗咳嗽、治感冒风寒效果很不错,我儿子2周岁前,小朋友感冒咳嗽了,我会用川芎炖蛋给他吃,不用吃药,吃上几次总会有效果,今天分享与大家。
食材
川芎新鲜叶子500克
土鸡蛋240克
盐10克
清水100克
橄榄油20克
方法/步骤
1、新鲜川芎叶子一把,乍看是不是有点像健佃罄垅艾草呢!其实它没有艾草长的高,是从根部发枝开叶的。摘取嫩叶部分清洗干净。
2、用刀切成细段备用
3、2个鸡蛋打入盘中。添加适量清水,让鸡蛋更嫩滑。添加半勺盐提味。
4、用打蛋器抽打均匀。
5、再用漏勺过滤掉泡沫,让蒸鸡蛋口感更嫩滑。
6、撒上切好的川芎叶子
7、将鸡蛋液放入蒸锅中,用一个盘倒扣好,调火蒸煮12分钟。
8、蒸熟的鸡蛋取出来,添加1勺橄榄油或猪油即可食用。