龙利鱼属鲽形目、舌鳎鹊蓄库味科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3缕计瓤账.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
食材
龙利鱼1条
番茄3个
冬茸4个
口蘑4个
香葱2根
油适量
糖适量
盐1勺
方法/步骤
1、清洗材料
2、龙利鱼切厚块，西红柿切薄片，口蘑冬茸切片，冬茸蘑菇头可以摘下来，很可爱是不是，哈哈
3、先将龙利鱼焯水后捞出
4、油热后，加入番茄翻炒，然后加入适量白糖，熬出番茄汁
5、番茄汁熬好后，加入适量水，再将菌菇放进去，盖上盖子闷3分钟（小火）
6、最后将龙利鱼加入，再加入1勺盐，搅拌均匀，撒上葱花，就可以出锅了
7、完美出锅！！！撒花
