杏鲍菇鸡蛋炒黄瓜是一道清香爽口的菜。营养丰富均衡，既含蛋白质，也含维生素，特别是杏鲍菇，具有增强蕴黎匚胰免疫力，抗衰老等功效。因为有鸡蛋的加入，属荤菜，又因为杏鲍菇斤舻浑趸、黄瓜的参与，口味很清淡、清香，也可以当作素菜食用，可谓一菜双功能，很适合在节日期间食用。
工具/原料
500g杏鲍菇90g黄瓜2个鸡蛋
橄榄油、盐、蚝油、葱、姜
方法/步骤
1、杏鲍菇洗干净切成片。杏鲍菇入水焯。
2、黄瓜洗干净切成片。
3、炒熟鸡蛋。
4、炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅翻炒。
5、加蚝油翻炒。黄瓜入锅翻炒。
6、加盐翻炒。鸡蛋入锅翻炒。
7、翻炒均匀即可享用。
