今天带来的是豆腐焖鱼丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐2块
鱼肉200克
鸡蛋清1个
生粉2勺
料酒2勺
生抽2勺
生姜3块
小葱1根
盐少许
胡椒粉少许
清水1勺
蚝油1勺
方法/步骤
1、鲮鱼肉剁碎。
2、加入一勺料酒、一勺生粉丶一勺生抽丶一勺蚝油丶少许胡椒粉丶一个蛋清搅拌均匀，腌制十分钟。
3、做成鱼丸子。
4、热锅下油，爆香葱白和蒜蓉。把鱼丸子放进锅中煎制两面金黄，盛起备用。
5、豆腐切成小块。
6、下油把豆腐放锅中煎制两面金黄。
7、加入煎好的鱼丸子！加入一勺料酒和姜片。
8、加入适量的清水，大火煮开转小火焖至水干，用一勺生抽、一勺生粉、两勺清水调成芡汁勾芡，再后撒上葱花即可。
9、豆腐嫩滑，鱼肉鲜美。绝对是夏日最撩人的滋味。
