这里用到的竹笋是剥好棵褶佐峨还是生的时候就用刀切成大段。用水煮过的。然后过凉水。放凉水里浸泡着。如果不喜欢肥肉的味道。可以不用，但放点鸡精也会很鲜。
食材
竹笋1盘
青椒1个
小米椒2-3个
五花肉适量
食用盐适量
食用油适量
生抽少许
蒜瓣2-3个
步骤/方法
1、这是从竹园里掰回来煮好的新鲜竹笋。准备好一盘的量。然后切一些五花肉。没有五花肉。肥肉也行。
2、锅里放少许油。加热后放入切好的肥肉片。煸炒出香味。
3、肉片卷起微微焦黄。放入竹笋片。
4、翻炒大约三十秒的时间加入青椒段和蒜瓣。这个时候放适量食用盐。再翻炒。
5、翻炒大约一分钟加少许生抽。加切好的红色小米椒段。大学翻炒一分钟不到就可出锅。
6、出锅了。
