“地梨”的学名叫荸荠，俗称熄鞋孜鼻马蹄，又称地栗。地梨皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算辑湃形傥作蔬菜，和黑木耳配在一起快速烹饪后就是一道非常美味健康的营养素食。
食材
荸荠200克
木耳(水发)80克
油25毫升
青椒15克
盐3克
泡椒2个
水淀粉2汤匙
鸡精2克
香油适量
步骤/方法
1、黑木耳泡发后洗净，地梨去皮洗净
2、准备水淀粉，青椒片和泡椒
3、把黑木耳撕成小片，地梨切片
4、热锅倒油，温油下泡椒爆香
5、再把黑木耳和地梨片倒入
6、煸炒出香味后加入盐煸炒均匀
7、加入青椒煸炒至断生
8、加入鸡精调味
9、加入水淀粉勾芡
10、淋上香油翻炒均匀后熄火出锅
11、上桌
