酿酒方法过程，下面来给大家分享一下我的经验，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
糯米20斤
酒曲半斤
方法/步骤
1、现在我国人民生活水平提高了，大家都喜欢喝点小酒，那我现在就像大家介绍一下酿酒方法的过程。
2、首先需要做的是蒸料：我们先将自己挑选好的优质糯米淘干净，然后将其放在白开水中润湿五个小时左右。
3、然后我们将糯米放入蒸锅中蒸熟，这里记住一定要多蒸一下。在蒸熟我们的糯米之后一定要记住在多蒸一会儿。
4、然后我们将米饭拿出来平铺在桌面上等待其冷却，等到糯米冷却至40摄氏度时撒上白开水将米饭打散一些。
5、这之后就可以加入酒曲，将米饭放在缸中，挖一个中空的小坑，想其内加入酒曲，然后再用米饭压实就可以。
6、将酒缸密封之后用棉被再将其裹住，保持温度始终保持在三十摄氏度左右最好，然后等待鹩梏钔喔三天之后差不多这时候酒缸中间的就被我们酿好成酒了。
