冬天是吃丸子的季节，外面买的丸子含太多添加剂，或者面粉多于剜粞蠡仑肉。今天在家自己动手做了鱼肉丸子，Q弹好吃。没有刺，让小朋友放心吃到鱼肉。
食材
草鱼500g
鸡蛋1个
面粉10g
姜适量
盐适量
方法/步骤
1、姜切丝，用清水泡10分钟成姜水
2、草鱼先去皮、去骨
3、用刀背剁成鱼茸，用手捏，检查是否还有鱼刺，有就挑出
4、放入蛋清、盐搅拌均匀，用手揉捏并摔打鱼肉至出劲
5、加入面粉、姜汁拌匀，再次摔打至鱼肉出劲（轻拉感觉鱼肉有反弹即可）
6、用手捏，从虎口中挤出，用勺子挖到沸水中
7、待全部浮在水面上，捞起放到装有凉水的碟子中即可
