生姜味道辛辣，适当吃可暖身、御寒，冷天可多吃生姜，但我们可以发现水貔藻疽，用生姜做菜多数人不喜欢，但做成，一片一片吃得根本停不下来芟坳葩津，生姜和白糖经过腌制、熬煮等等过程，做好的姜糖片更易被人所接受，在霜降节气后，我一天会吃一片，姜糖片比新鲜的生姜更易保存，所以大家可以一次性多做点，随取随吃，特别的方便
食材
嫩姜370克
白砂糖320克
方法/步骤
1、新鲜生姜，选择越嫩的越好，削去皮，将生姜粉色的牙尖去除，生姜切成均匀的薄片，放入水中，戴上手套抓洗下，去除部分的辣味；
2、滤干水，生姜片重新放入盆中，加上320克的皈寿凿几白砂糖，搅拌均匀，加上一个盖子，腌制一天的时间，慢慢可以看到白砂糖融化了，过程中记得要翻拌下；
3、生姜片连同其中融化的糖水一起倒入锅中，中火将其煮至沸腾的时候，小火慢慢熬煮，时不时要用锅铲翻动下姜片，防止糊底；
4、待糖浆经过熬煮，变得越来越少，并且颜色发黄的时候，便需要不停搅拌，一直翻炒，看到锅边粘附的糖浆可以结晶也就是反沙的时候关火；
5、不能停止翻炒，关火后也要不停翻炒，直到糖浆全部反沙，生姜片变得干燥的时候，就说明可以了，让其自然冷却好，装入瓶中密封保存。
