安徽淮南酿酒技术-酿酒张奇-红酒瓶上两个日期怎么理解
方法/步骤
1、国外对于葡萄酒的界定是没有生产日期和保质期的，他们更加注重葡萄酒的成熟期，也就是我们所说的适饮期。那么红酒瓶上两个日期怎么理解?酿酒张奇告诉你。
2、酿酒张奇告诉你进口葡萄酒的灌装日期：指瓶口的铝箔封帽上、瓶颈上或者背标上的日期，所有的葡萄酒都会有一个从葡萄到成品的酿造过程，有的还会经过橡木桶的陈酿，最后才是装罐成瓶装。酿酒张奇告诉你这个灌装日期就是指葡萄酒在酒庄里由大桶装瓶的时间，当然也就有具体的年月日了。很多朋友听到“灌装日期”就吓住了，那不就是国内分装的假酒吗?酿酒张奇告诉你其实不然，虽然国外没有这个概念，但是一瓶酒要进口到国内，出口商必须开具有官方卫生许可证，产地证，灌装日期证明，成分鉴定分析表、发票、箱单、提单、销售证明，质量保证书，有木托要提供熏蒸证明，并且这些所有单据上显示的货品品名都要和酒瓶上的相吻合，这是中国对进口产品的一个定性要求。
3、酿酒张奇告诉你进口葡萄酒的年份：也就是葡萄年份，这个时间通常只有一个年份，而没有具体的日期，它指的就是酿造葡萄酒所采用的葡萄的采摘时间，人们通过这个年份来挑选自己喜欢的葡萄酒。由于不同年份的葡萄会因为雨水、日照、收成好坏而有所不同，进而影响到葡萄酒的口感及产量。今年的葡萄有可能酸一点，而明年的葡萄就有可能会偏甜。而消费者会喜欢哪一种呢?酿酒张奇告诉你进口葡萄酒酒商会在酒瓶上标出，一般标注在葡萄酒标的前标上。为的就是第一，想消费者提供一个特殊的信息，让高层次的消费者按年号选购酒;第二对于葡萄酒收藏家而言葡萄年份是必不可少的;三是饮用标有年份的葡萄酒，有可能引起人们的联想，回忆那一年的欢乐与奋斗，增加饮酒时的情趣，这也是葡萄酒文化的一种享受。