回锅肉是四川人钟爱的一道家常菜。肥而不腻，麻辣鲜香。下饭的时候来一盘回锅肉绝对让你胃口大开~~
食材
五花肉500g
尖椒200g
食用油少许
盐一茶匙
生抽一茶匙
花椒少许
郫县豆瓣两汤匙
味精半茶匙
生姜三片
大蒜四瓣
方法/步骤
1、将五花肉煮至8分熟后捞起（可以放一点料酒或大料去腥），放凉后切片（不宜太厚）。
2、将尖椒滚刀切成条
3、将五花肉煸炒至出油，颜色炒至金黄
4、加入盐、花椒、生姜、大蒜、适量生抽和郫县豆瓣
5、加入尖椒继续翻炒
6、起锅前加入适量味精
7、一道正宗的尖椒回锅肉就完成啦！
