冬天做凉拌菜，材料选用家里常用的就好。胡萝卜不但维生素含量茂葛锵哑高，拌菜颜色好，黄瓜不同与夏天，格外清香，加入粉皮，凉爽爽的。在暖暖的屋子里，一桌子肉食之外，再来一盘这样的凉拼，既爽口又解腻。
食材
粉皮1张
胡萝卜1个
黄瓜1根
白菜若干
银耳1朵
方法/步骤
1、粉皮买的时候己经切好了，用水洗干净，倒点香醋搅拌，以免粘连。
2、银耳泡开，洗干净，摘成小朵，底下黄色的根部摘除不要。
3、黄瓜洗净切成片后切细丝。胡萝卜削皮切成薄片后，再切成和黄瓜同样的细丝。
4、白菜只用了叶，切成细丝。
5、蒜拍了切成碎末，放进小碗里了，加入1勺陈醋，1勺海鲜酱油，半勺蚝油，几滴香油和辣椒油。
6、把所有切好的材料放入盘子里。为了颜色好看，加了两个小水萝卜。
7、拌的时候，加入调好的料汁，再稍加盐和味精。
